第375章 未能更进一步的文思豆腐 (第1/2页)
　　
　　不远处的杨光嘴角疯狂抽搐。
　　
　　你们这是要干甚啊？！
　　
　　看见宋砚展示刀功，不应该像我一样，反思自己有没有努力练习吗？
　　
　　怎么还叫起达了呢？
　　
　　真当我不知道这是爸的意思吗？
　　
　　……
　　
　　宋砚没有停手，转身从案角取了火腿、冬笋、香菇，一样一样切成细丝，粗细长短都与豆腐丝保持一致。
　　
　　砂锅里的清汤早已烧滚。
　　
　　他将前面四种丝按蒸煮火候的先后顺序，贴着锅边滑下去，最后才将控完水的豆腐丝捞出，轻轻送进汤中。
　　
　　用勺背在汤面上轻轻推了两圈，豆腐丝遇热微微卷曲，在清汤中悬垂浮动，像一蓬白菊在水底缓缓绽开。
　　
　　最后一步是勾芡，也是能否将文思豆腐一举推入S级的关键。
　　
　　所以宋砚做得格外认真。
　　
　　等清汤滚沸到第三波气泡刚要涌起的一瞬间，左手将水淀粉碗微微倾斜，淀粉浆顺着碗沿流成一线均匀落入汤面，右手同时抄起长柄勺，贴着汤面推、拉、转、收，四个动作一气呵成。
　　
　　淀粉浆在热汤中迅速糊化，汤面从清透变成薄薄的半透明，挂上一层极淡的琉璃色，每一根豆腐丝表面都均匀地挂上了一层晶莹的亮膜。
　　
　　宋砚将砂锅端下灶台，盛出一碗。
　　
　　【文思豆腐（S-级）】
　　
　　看见评级并未突破S级，宋砚轻啧一声，心中难免有些失望。
　　
　　不过围观的众人却是分外激动。
　　
　　这文思豆腐不论是制作过程，还是最终的品相，都无可挑剔。
　　
　　“达！”
　　
　　“我们可以尝尝吗？”
　　
　　朱长贵第一个喊了出来。
　　
　　宋砚属实是被这个称呼雷到了，神色复杂地望向这个比他还大的男人。
　　
　　好歹也是杨老爷子的小徒弟，不至于没吃过什么好东西吧？怎么为了一口文思豆腐，连“达”都喊出来了。
　　
　　其余几个知道这个词含义的厨子也没眼看，连忙把他拉到一边，小声解释了一下这个称呼的真正含义。
　　
　　知道真相的朱长贵那就一个气，“我靠！姓张的，有本事你别跑！”
　　
　　不过姓张的圆脸徒弟早已经躲到一边，还挑衅地比了个鬼脸。
　　
　　“那你快来追我呀！”
　　
　　“追到我就让你～嘿嘿嘿！”
　　
　　朱长贵更气了，立马追了过去。
　　
　　两人很快你追我赶起来。
　　
　　不过董宇和杨红军却没心思理他们，而是目光灼灼地盯着宋砚，“小宋，不介意我们尝尝你的文思豆腐吧？”
　　
　　宋砚点头道：“这一锅大家分了就好，刚好给我提一点建议。”
　　
　　众人很快各分了一碗文思豆腐。
　　
　　董宇尝了一口后，心情复杂。
　　
　　S-级之间亦有高下，虽然有些不甘心，但他不得不承认，宋砚的文思豆腐要比他最拿手的盘龙鳝强一些。
　　
　　杨红军也注意到了他的表情变化，言简意赅地拍了板，“小宋的手艺确实厉害，这文思豆腐做的比我要强出一线，可以加进菜单里面当做压轴菜。”
　　
　　
　　
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